При открывании крышки печи срабатывает концевой выключатель нажимного типа — он размыкает электрическую цепь и прекращает подачу электричества на нагревательные элементы. Во-первых, это нужно для безопасности. А во-вторых — это позволяет спиралям «не гореть» на воздухе, а значит — продлевает их срок службы.